HARAKA LASTEAED MEIE LASTE LEMMIKRETSEPTID 2010
ANDERI JA ARONI LEMMIKSALAT Meie pere tervislik toit, mis ka lastele maitseb, on salat. Koosis: hiinakapsas, tomat, värske kurk, mais. Natukene oliiviõli ja maitse järgi viie pipra segu. Kõik läbi segada ja ongi valmis.
ELIISE KANAFILEE - ODRARISOTO Kanafilee - odrarisoto, mis on mugandustega A. Kangi retseptikogust. Retsept on neljale. Ained: 400 gr kanafileed, 1 sl õli, 1 sibul, 3 dl odratangu, 6 dl puljongit, 1 dl apelsini mahla. Filee väikesteks tükkideks lõigata, sibul praadida. Lisada fileetükid, siis odratang, peale puljong ja mahl, segada. Hautada tulel kuni oder pehme. Meil gaasipliidil võtab see aega kuskil 20-30 minutit. Võib veel lisada purustatud sarapuupähkleid (50gr). On valgu- ja b-vitamiini rikas toit. Pähklid sisaldavad a, d, e ning b1 ja b6 vitamiine.
ELYS ANETTE RETSEPTID
EMMA SUITSUKANA SUVIKÕRVITSA PASTA 4 inimesel on vaja: 300g makarone (farfallet, penne või mis iganes aga mitte spagette) oliiviõli 1 suur sibul 2 küüslauguküünt 4dl kohvikoort soola musta pipart 1 suvikõrvits 200 g tomateid 2 suitsukanakintsu või fileed värsket basiilikut Kõigepealt tuleb sibul ja küüslauk ära hakkida ning kuumutada õlis kergelt klaasjaks. Seejärel lisada tükeldatuna suvikõrvits, tomatid, suitsukana ja hakitud basiiliku lehed. Segada ning maitsestada soola ja pipraga, võib lisada natukene keedetud vett ja hautada kuni suvikõrvits on pehme. Seejärel lisada kohvikoor ning lasta korraks keema tõusta. Keeta pasta ja nõrutada ning kallata koorekastmesse ja segada. Serveerida kas riivitud juustuga või ilma.
MIA MARII JUUSTUKOOK KIRSSIDEGA 100 g võid Digestive küpsiseid Sulatada või, segada küpsistega, asetada koogivormi ja panna 20 min külmkappi 2 karpi Philadelphia toorjuustu (light) 4 muna Segada kokku. 1,5 kl suhkrut sidrunimahla (võib ka muud mahla) Vahustada mikseriga kõik 4 komponenti. Valada põhjale ja küpsetada 200 kraadises ahjus umbes 20 min. Kompotikirsid Lisada ülejäänud ainetele juurde koogivormile. 250 g hapukoort suhkrut mahla Segada, valada segu koogile ja lasta küpseda veel 5 min, jahutada ja kook külma asetada.
GRETE LIISI ÕUNAKOOK (allikas Õunakoogid L. Virkus, A. Kang, M Suitsu) Üldiselt arvatakse, et koogid ei käi kokku tervisliku toitumisega. Selle koogi kohta nii öelda ei saa kuna koogi peamiseks koostisaineks ongi õunad. Tänu suurele õunakogusele on kook mahlakas ka paari päeva pärast. Vähemalt korra kuus ütleb Grete Liis, et emme teema jälle seda õunatainast. See tähendab siis seda, et emme toob keldist oma koduõunad üles ja läheb jälle üheskoos küpsetamiseks. Koogi tegemine ei võta palju aega ega raha aga võib olla veidi ohtlik, sest koogi söömine võib keele alla viia Koostis: 1 ½ dl jahu 1 dl suhkrut 1 sl küpsetuspulbrit ¼ tl soola 1 tl vanillisuhkrut 3 tervisemuna 3 sl oliiviõli 1 dl kitsepiima 800 g kodumaiseid õunu Kata 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja ääred küpsetuspaberiga. Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool ja vanillisuhkur. Lisa munad, õli ja piim.
Koori õunad, eemalda südamik ja lõika tükkideks. Sega õunaviilud taignasse ning vala segu koogivormi. Küpseta ahjus 35-40 minutit. Soovi korral võib koogile teha ka katte: ¾ dl suhkrut, 1 tervisemuna ja 50 g võid. Sega omavahel suhkur, muna ja sulatatud või ning vala koogile. Küpseta veel 10 minutit. Jahuta vormis 10 minutit ja serveeri. Head isu ja tervist!
HENRIK JOHANNESE (TERVISLIKUD) MÜSLIMUFFINID 3dl puuvilja- või marjamüslit (või eelnevalt kergelt röstitud kaerahelbeid, lisades ise kuivatud puuvilju ja/või metsamarju vastavalt soovile) 3dl täisteranisujahu (soovitalt mahe põllumajandusest) 2dl suhkrut (soovitavalt rafineerimata roosuhkur) 2dl maitsestamata jogurtit (soovitavalt mahejogurt, näit. Saidafarmi) 100gr võid (võimalusel mahedat päritolu) 2 muna (ka siin võib võimaluse korral eelistada mahe põllumajanduse omi) 2tl küpsetuspulbrit Vahusta suhkur ja munad, mikserda parajalt kohevaks. Sulata ja jahuta või ning sega see munaseguga kokku. Lisa müsli (kaerahelbed) ja jahu, kuhu on segatud küpsetuspulber. Lõpuks lisa jogurt. Lase segul mõni hetk seista (5-10 min.) ja täida muffinivormid kuni 2/3 ulatuses seguga. Küpseta 200 kraadi juures ~20 minutit. Muffinid on mõnusaks vahepalaks näljakustutamisel, sobivad kiireks hommikusöögiks või väljasõidule kaasa võtta.
IRISE: 1. MUINASJUTULINE PÜREESUPP Kogume kokku kõikvõimalikud juurviljade jäägid, näiteks: 3 kartulit, 1 porgand, 1 brokoli kapsas, 1 mugulsibul. (Lisada võib ka kõrvitsat, tomatit, kaalikat, lillkapsast jne, aga oluline on, et oleks ka paar kartulit, mis supile tärklise tõttu mõnusama konsistentsi annab). Seejärel täidame kastruli veega selliselt, et juurikad on veega kaetud. Lisame pisut pipart ja soola. Paneme kastruli tulele. Kui juurviljad on pehmed (kahvliga katsuda), tõstan kastruli tulelt. Seejärel püreestan keedetud juurviljad ja keeduleeme saumikseriga ja lisan 1 spl rohelist pestot ning paki farmi toorjuustu või 200 g hapukoort. Peale raputame külmikust tilli, peterselli vms maitsetaimi, mida parajasti leidub. Serveerimisel võib veel törtsu hapukoort lisada. Lapsed armastavad sellega supile triipe sisse vedada :) See on supp, mida just väiksemad pereliikmed väga armastavad. 2. LIHTNE VITAMINISEERITUD JÄÄTIS Lapsed armastavad teadupärast väga jäätist. Meie külmikus leidub alati külmutatud marju ja vaniljejäätist. Võtame 0,5 l vaniljejäätist ja klaasitäie mustsõstraid. Laseme nii jäätisel kui ka marjadel 10 minutit toatemperatuuril olla. Seejärel segame need saumikseriga kokku. Tuleb mõnus tumeroosa marjakirju jäätis, mis taaskord lastele väga maitseb.
3 torukohupiima rosinatega 1 suur vahukoor 1 pk taluvõid maitse järgi suhkrut ja vanillisuhkrut ühe sidruni mahl marmelaad, pähklid, mandlid jms JOONATANI PASHA Või sulatada pliidil ja jahutada. Vahustada vahukoor ja segada kõik ained omavahel kokku. Siis sõela sisse marliriie ja segu sinna sisse valada, sõel omakorda kaussi ja panna selliselt külmkappi nõrguma vähemalt 24 h, parem kui pikemalt. Valmis pasha taldrikule panna ja šokolaadiga üle valada. Joonatanile väga maitseb!
JUHANI SALAT Juhan (kes avalikus kohas ühtegi salatit ei söö) sooviks lasteaia menüüs näha väga tervislikku salatit, mis sisaldab järgmist: suuremat sorti tomatitükid suuremat sorti toore lillkapsa tükid (tomatit natuke rohkem kui lillkapsast) väikesed (5mm x 5mm) juustukuubikud. Sobiks kõige tavalisem neutraalse maitsega juust, s.t. mitte mozzarella ega feta-tüüpi pehme ega mõni liiga kõva vänge maitsega juust. võib lisada ka natuke musti oliive hakkida sisse rohelist sibulat ja tilli maitseks natuke soola ja/või musta pipart Sorts õli. Kõige parem oleks viinamarjaseemneõli (kõige vähem õli maitset), aga loomulikult kõlbab ka tavaline oliivõli.
KARL ELMARI : 1. MUSTIKA-VAARIKA KOHUPIIM 250 g kohupiima (pastat) 2 dl mustikajogurtit 2 3 sl suhkrut 1 tl vaniljesuhkrut 1 dl müslit 2 3 dl vaarikaid ja/või mustikaid (värskeid või külmutatud)
2. KODUJUUSTU TOMATIPIRUKAS Põhi: 3 dl nisujahu 100 g võid 1 muna 1 sl külma vett näpuotsatäis soola Täidis: 2 muna 0,5 1 tl soola 5 sl hapukoort 350 g kodujuustu 500 g kirsstomateid 100 g riivitud juustu (soovitavalt mozzarellat) 1 tl punet või basiilikut veidi musta purustatud pipart oliivõli
3. VÄRSKE SALAT 1 pott rohelist salatit 1 pott rukolat 6 7 värsket šampinjoni 1 2 avokaadot 4 tomatit 1 värske kurk 1 sidrun 200 g feta juustu musta pipart Kaste: 5 sl oliivõli 1sp palsamiäädikat 1 tl soola 0,5 tl suhkrut 1. Lõika tomatid sektoriteks. Puhasta seened ja viiluta õhukeselt. 2. Sega omavahel kastmeained. 3. Pese salatid, rebi väiksemateks tükkideks ja laota vaagnale. Pane peale seeneviilud. 4. Poolita avokaadod, eemalda kivid ja koor. Lõika viljad pikuti õhukesteks viiludeks. Laota avakoodoviilud vaagnale ning pigista sidrunipoolikutest kohe mahla peale, et need ei tumeneks. 5. Laota salatile tomatisektorid ja suuremateks kuubikuteks lõigatud kurk. Tükelda ka fetajuust kuubikuteks ning jaga ühtlaselt salatile. 6. Nirista kõik kastmega üle ning jahvata veskist peale musta pipart.
KRISTI TUUNIKALAPIRUKAS 500-800 g lehttainast / pärmi-lehttainast, 400 g tuunikala õlis (2-3karpi), 6 muna, 6 dl 10% rõõska koort või piimaga, 200 g riivitud juustu, soola, valget pipart, tilli Taigen rullida ja plaadile. Tuunikala laotada taignale. Segada muna, koor, sool, valge pipar ja till ning valada taignale. Riivitud juustu võid segada kas koore-muna segu hulka või raputada kala peale enne segu valamist või siis pärast segu peale raputada Küpsetada 225 kraadi juures 30 minutit ahju allosas. Sellest kogusest saab suure plaadi Head küpsetamist! LOVIISA: 1. LEIB Juuretis: 500 ml keefirit 3-4 viilu rukkileiba 200 g Veski Mati rukkijahu Kääritada rätiku all paar päeva, olenevalt, kui soojas ruumis juuretist hoida, vahepeal paar korda segada. Mass peab hakkama kihisema ja hapult lõhnama. Tainas: 500 ml käesooja vett Kanamunasuurune tomp juuretist (kui juuretis on vedel saanud, siis ca 4 spl)
Rukkijahu parasjagu nii palju, et tainas segades lurtsuma hakkab. Lasen 1 ööpäeva tainal veel hapneda, siis lisan soola, suhkrut, köömneid, linaseemneid ja päevalilleseemneid. Tainas peab olema kohev, tihedalt mulliauke täis. Valan võiga määritud vormi. Küpsetan ahjus 250 C juures 20 minutit, siis 40 minutit 180 C juures. Välja võttes piserdan koorikule vett peale ja jahutan rätiku all leiva maha. Sellise krõbeda koorikuga leib seisab räti all laual vähemalt nädal aega pehmena. 2. LAVAšIRULLID Lahtilaotatud lavašile määrin ja raputan erinevaid segusid. Kaks lemmikut: Kalatäidis 1 karp toorjuustu mädarõigast 1 karp punast Meremarja Pakike külmsuitsulõhet või lõheampse Segan toorjuustu mädarõikaga (poest saadav mädarõikaga Rama on tavaliselt lastele liiga kange), määrin lavašile, peale raputan lõhetükikesi ja meremarja. Rullin tihedalt kokku. Külmkapis peaks seisma 3-4 tundi, et lavaš korrailikult läbi imbuks. Lõigata ca 2 cm viiludeks. Kanatäidis 1 karp toorjuustu Paar suitsukanakintsu või koiba Rohelist sibulat või värsket kurki või hapukurki või paprikat. Kana ja roheline kraam tuleb hästi peeneks hakkida!
3. VAHEMERE AMPSUD 1 pakk Eestis toodetud mozzarellat 2 suurt tomatit Värske basiilik Balsamico kastet (balsamico äädika siirup) Igale mozzarellaviilule panna peale viil tomatit, paar tilka balsamico kastet ja leht basiilikut. Juurde sobib imehästi ciabatta sai, mille viilud või käega murtud tükid võib enne suhu pistmist külmpressitud oliivõlisse korraks kasta. 4. PEEDIAMPSUD 2 väiksemat toorest peeti Balsamico kastet (aga võib ka proovida muude kangete (magus)hapude kastmetega) Määrimiseks õli Toorjuustu või kodujuustu Soola Ürte (kuivatatud sobivad siia paremini) Kreeka pähkleid Lõigun peedid seibideks, laotan küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määrin õli ja kastmega ja grillin maksimumkuumuses. Tuleb pidevalt silma peal hoida, et ära ei kõrbeks kõik oleneb peediseibide paksusest ja peedi värskusest. Jahtunud seibidele määrin kergelt soolaga ja ürtidega maitsestatud juustu ja peale surun veel pähkli. Sellist peeti söövad tavaliselt isegi need, kes peeti suu sissegi ei pane.
5. BANAANIJÄÄTIS 2-3 banaani (1-2 tl sidrunimahla või külmutatud marju) Koorin banaanid, lõikan 2-3 cm juppideks ja panen külmutuskarbiga ööpäevaks sügavkülma. Siis sulatan ainult nii palju, et saaks tükke mikseriga purustada. Tulemuseks on banaanine külm kreem, millele võib mikserdamise käigus lisada marju või sidrunimahla. MARKUSE PUNANE HAPUKAPSABORš Komponendid: 500g hapukapsast, supikogu (lihakondid), 1 purk punast marineeritud peeti, külmutatud borši segu, 2 kartulit, tomatipastat. Valmistamine: supikogu (lihakondid) keeta ära, vedelik läheb pärast supipuljongiks. Hapukapsas panna keema puljongisse, samal ajal puhastada liha kontidelt ja tükeldada. Hapukapsast puljongis keeta 30 minutit, lisada kartul, keeta veel 15 minutit ja siis lisada külmutatud borši segu, marineeritud peet, tükeldatud liha, tomatipasta, soola pipart, keeta veel nii kaua, kui supp on ilusat punast tooni ja kõik komponendid supis ilusti pehmed... Head isu!
MARTA KOHUPIIMAPASHA KAMAPALLIDEGA 500 g kohupiimapastat 3 dl vahukoort 2 dl suhkrut 1 spl vanilliinsuhkrut 1 dl hakitud mandleid 1 dl rosinaid riivitud apelsini koort astelpaju marju Lisada kohupiimapastale ja segada omavahel suhkur, vanillisuhkur, hakitud mandlid, rosinad, riivitud apelsini koor ja astelpaju marjad. Vahukoor vahustada ja õrnalt lisada segule, peale kamapallid. Võib veel süüa moosiga ja kisselliga, variante on palju.
MIA: 1. VÄRVILINE KANAKASTE Meie oleme seda kastet söönud enamasti riisiga, aga see maitseb hästi ka keedetud kartuli või, nagu Miale meeldib, tatrapudruga. Kogused võivad varieeruda vastavalt juurviljade suurusele ja siin loetletutele võib vabalt lisada muid käepärast olevaid köögivilju. Ained: u 350 g kanafileed (tavalist või näiteks ürdi-jogurti marinaadis) 2-3 porgandit 1-2 sibulat 1-2 tomatit 1 paprika u 75 g murulauguga toorjuustu (näiteks Farmi oma, umbes pool topsi) 1/2 puljongikuubikut (näiteks puraviku) natuke karripulbrit praadimiseks õli Kuumuta õli pannil ja lisa parajateks suutäiteks hakitud kanafilee. Puista peale pool puljongikuubikut ja natuke karripulbrit. Prae, kuni kana roosa on kadunud, lisa hakitud sibul ja porgand ning lase väikesel kuumusel kaane all natuke haududa. Siis lisa tükeldatud tomat ja paprika ja natuke vett, kui vaja. Kui kõik on jõudnud pehmeneda, lisa lõpuks toorjuust ja sega, kuni kõik on kastmeks sulanud.
2. KERGE JOGURTIVAHT MARJADEGA Natuke pidulikum variant lihtsast ja heast jogurti-marja kombinatsioonist. Ained: 300 ml paksemat maasikajogurtit 100 ml piima 125 ml kannujoogist või muust siirupist kanget morssi 2 spl želatiini külmutatud või värskeid marju (näiteks aedmaasikaid ja mustsõstraid) 1spl demerara suhkrut Kui kasutad suuremaid maasikaid, tükelda need kõigepealt ja pane teiste marjade juurde, aga mõned marjad jäta kaunistuseks alles. Riputa marjasegule suhkur, lase pisut seista ja jaga siis kausikeste või pokaalide põhjale. Pane želatiin morsi sisse paisuma ja soojenda siis vesivannil, kuni kõik on sulanud. Tõsta tulelt, jahuta veidi ning sega hulka piima ja maasikajogurti segu. Mikserda jogurtisegu, kuni vaht juba natuke tiheneb, vala marjade peale ja tõsta külmkappi tarretuma. Enne söömist kaunista pealt marjadega. Maitseb kõigile :)
RAULI SUITSUKANA PIRUKAS Suitsukana pirukasse läheb: 500 g lehttainast 2 suurt suitsukana koiba 1 paprika 200g toorjuustu (küüslaugu) 200g riivitud juustu mõned basiiliku lehed Kana, paprika ja basiilik tükeldada ja segada juustuga. Täidis panna taina sisse ja küpsetada 200 kraadises ahjus. Juurde läheb salat lehtsalatist, tomatist ja kurgist maitseainetega. LAURA LISETTE: 1. FRIKADELLISUPP 3 porgandit 3-4 kartulit 1 sibul 3 küüslauguküünt 1 pakk frikadelle rohelisi herneid maitserohelist u 2 l vett * Pannile panna võid ja natuke õli, milles praadida tükeldatud porgand, sibul ja küüslauk. Keevasse vette lisada tükeldatud kartul, pannil praetud porgandid, sibul ja küüslauguküüned, lisada frikadellid ja rohelised herned, maitsestada soola ja pipraga, natuke lisada lihamaitseainet ja hakitud värsket maitserohelist.
2. KANAFILEERULLID KOOREKASTEMEGA 2 suurt kanafileed 1 suur porgand 100 g juustu 200 g türgi uba (rohelised kaunad) 2 dl hapukoort 1 dl majoneesi broilerimaitseainet 1 sibul küüslauku * Kanafilee viilutada, porgand ja juust lõigata "kangideks", sibul viilutada, küüslauk lõigata peeneks, hapukoor ja majonees segada. Keerata kanafileerullid -> sisse 1 kang porgandit ja juustu (kinnitada hambatikuga). Laduda ahjuvormi, peale sibul ja küüslauk, oakaunad üle valada koore ja majoneesi seguga. Küpsetada ahjus 200 C juures u 30 min. Sama retsepti võib teha ka n.ö laisas vormis - ahjuvormi laduda kanafileeribad, porgandikangid ja sibularattad, küüslauk, oakaunad valada peale hapukoor ja majonees, küpsetada 200 C juures u. 30 min Serveerida keedetud pastaga. 3. ÜHEPAJATOIT KANAFILEEGA 2 kanafileed 1 sibul 3 küüslauguküünt 4 porgandit 1 kaalikas 2 kartulit kapsast rohelisi herneid * Kanafilee ribatada ja praadida pannil koos sibula ja küüslauguga, lisada tükeldatud ja keedetud juurviljadele. Maitsestada soola, pipra, hakitud värske maitserohelisega.
Ligikaudu 6 portsjonit. 12 kana poolkoiba 5 dl keefiri 60 ml taimeõli 2 sl purustatud pipart 2 küüslauguküünt (muljutud) 1 sl meresoola 1 tl jahvatatud vürtsköömneid 1 sl vedelat mett REBEKA KANA KEEFIRIMARINAADIS (Allikas: toidutare.ee) Pane kana poolkoivad suurde kilekotti, lisa pett ja 60 ml õli. Lisa ka muljutud küüslauguküüned, purustatud pipraterad ja sool. Raputa juurde jahvatatud vürtsköömned, lisa lõpuks vahtrasiirup ja raputa kõik segamini, et marinaad seguneks ja kanatükid saaksid sellega kaetud. Võimaluse korral jäta poolkoivad ööseks külmkappi marineerima või hoia neid toasoojas vähemalt 30 minutit kuni 2 tundi. Kuumuta ahi 210 kraadini. Võta kanatükid kotist välja, pühi liigne marinaad ära ja säti tükid fooliumiga kaetud ahjupannile. Nirista peale ülejäänud 2 sl õli ja küpseta ahjus umbes 30 minutit või kuni kanatükid on pruunid, kohati ülikrõbedad ja mahlakalt läbi küpsenud.
2 banaani (mida pruunim seda parem) 175 g võid 1 dl suhkrut 3 muna 4 dl nisujahu 2 tl küpsetuspulbrit 2 tl vanillsuhkrut 0,5 tl kaneeli REBEKA BANAANIKEEKS (Allikas "Pereköögi kokaraamat") Püreesta banaanid kahvliga. Vahusta toasoe rasvaine suhkruga, lisa va hustamist jätkates üks haaval munad. Sega hulka küpsetuspulbri-jahusegu, vanillsuhkur ja kaneel. Viimaks sega hulka ka purustatud banaanid. Vala taigen võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud keeksivormi ning küpseta 180 C juures 40-50 minutit.
KARLI LEMMIKUD: 1. LASTE SUSHI 6 inimesele pakk sushi riisi 1 suur värske kurk nori lehed (6 tk) 1 sidrun meresool, suhkur või mesi Valmistamine: Keeta vastavalt pakil olevale juhendile. Riisiäädika asemel lisada 1 sidruni mahl, 3-4 spl suhkrut ja 1 spl soola. Sushimati abil keerata kooritud kurgiribadega täidetud rullid, tükeldada suupäraseks. Süüa pulkadega, kui õnnestub. ;-)
2. BROKOLI PÜREESUPP 6 inimesele 1 suur brokoli 3 keskmist kartulit 3 porgandit 1 sibul 100 g maitsestamata toorjuustu näpuotsaga soola ja pipart oliivõli mahe köögiviljapuljongit (1 kuubik) Valmistamine: Oliivõlis hautada tükeldatud porgand, kartul, sibul. Lisada brokoliõisikud ja puljongit niipalju, et köögiviljad oleks kenasti vedeliku sees. Keeta pehmeks (ca 20 minutit). Lisada toorjuust. Saumikserdada ja lisada näpuotsatäis soola (võib ka ära jätta) ja pipart. Soovi korral kaunistada hapukoore, murulaugu ja pruunistatud peekoniga.
3. KOHUPIIMA KAMA KREEM 3-4 inimesele 1 tuub kohupiimapastat 100 g maitsestamata toorjuustu ½ tassi kohvikoort suhkrut ja kamajahu vastavalt maitsele Valmistamine: Segada kõik ained omavahel. Serveerida soovikorral külmutatud või värsketest maasikatest toormoosiga.
MARIBELI BANAANI-RUKKIKEEKS 1,5 dl rukkijahu 1,5 dl täistera nisujahu 3 suurt banaani 125 g võid 2,4 dl rafineerimata roosuhkrut 2 muna 1 tl vanillsuhkrut 2 tl küpsetuspulbrit 1 tl kaneeli sõrmeotsatäis soola 3 sl piima Ahi panna 180 kraadi juurde soojenema. Toasoe või vahustada suhkruga. Seejärel purustada banaanid kahvliga ning lisada või-suhkruvahule. Segada ja lisada ükshaaval munad. Teises kausis segada omavahel jahud, küpsetuspulber, sool, kaneel ja vanillsuhkur ning lisada võivahule. Viimaks lisada piim ja segada ühtlaseks. Tainas valada võitatud keeksivormi ja küpsetada 180 kraadi juures ca 50 minutit (või kuni tikk jääb keeksi torgates kuivaks). Eriti hästi maitseb ahjusoojana! PS. Tegemist on mõned aastad tagasi Pere ja Kodu retseptilisas Pereköök ilmunud retsepti tervislikumaks kohendatud versiooniga (nt tavaline nisujahu on asendatud poolenisti rukkijahu ja poolenisti täistera nisujahuga; valge suhkur on asendatud rafineerimata suhkruga jne).
LIISI TÄIDETUD PAPRIKAD (neljale) 4 suuremat paprikat 1 tl sidrunipipart 1 kotike pruuni riisi 2 kanafileed 1,5 tl karrit soola pipart hakitud peterselli soovi korral 200g ürdimaitselist toorjuustu Pealeraputamiseks: 1dl riivjuustu ja riivsaia segu Paprikakaunad lõigata pikuti pooleks, nii et ka vars poolitub. Puhastada seemnetest ja raputada sisse veidi sidrunipipart. Paprikapoolikud laduda tihedalt üksteise kõrvale väikesesse ahjuvormi ning küpsetada 200 kraadi juures ca 10 minutit. Riis keeta vähese soolaga maitsestatud vees. Tükeldatud kanafilee praadida kuumal pannil õlis koos karri ja veidikese soolapipraga 2-3 minutit, pidevalt segades. Lisada kuum riis ja hakitud petersell. Soovi korral lisada lusikatäite kaupa toorjuust (siis jääb segu mahlasem) ja segada hästi läbi. Segu jagada paprika laevukestesse ja raputada üle riivsaia-juustuseguga. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 15 minutit.
OTI KALA MÕNUSALT KRÕBEDA KOORIKU ALL Valmistusaeg : u. 30 min u. 4 portsjonit Koostisained: 400 g luudeta ja nahata valget kala, võib kasutada ka külmutatud kala soola pipart (võib kasutada ka valget pipart) 1 pakk peekonit 2 sepiku viilu 1 sidruni riivitud koor punt peterselli 2 dl lahjat riivjuustu Maitsesta kalafileed soola ja pipraga ( Külmutatud kala korral maitsestada poolsulanud kala). Pane need rasvaga määritud ahjuvormi. Lõika peekoniviilud ribadeks. Prae need pannil omas rasvas. Pane peekoniribad köögipaberiga kaetud taldrikule jahtuma, et liigne rasv ära nõrguks. Murendada kaussi sepiku viilud. Lisada riivitud sidrunikoor, hakitud petersell, jahtunud peekoniribad ja riivijuust. Puista segu kalale. Küpseta kala ahjus 180 kraadi juures 15-20 minuti. Serveeri kala juurde vastavalt maitsele kas keedu kartuleid või riisi ning rohelist salatit. Head isu!
MONA JA NORMANI MAASIKA VAHUKOORE TORT 1 TORDIPÕHI 400 ML VAHUKOORT 2 SPL SUHKRUT 1 KG MAASIKAID VÕI 2 PAKKI KÜLMUTATUD MAASIKAID 250 ML KODUST, KERGELT MAGUSAT POHLAMOOSI HAPUKAT MAHLA TORDIPÕHI VIILUTADA KOLMEKS KIHKS. VAHUKOOR VAHUSTADA SUHKRUGA. TORDIPÕHJA ALUMINE KIHT NIISUTADA MAHLAGA. KATTA ÕHUKESE POHLAMOOSI KIHIGA. KATTA ÕHUKESE VAHUKOORE KIHIGA. VAHUKOORE SISSE PANNA MAASIKALÕIKE. SAMA KORRATA TORDIPÕHJA TEISE KIHIGA. KOLMAS KIHT KÕIGE KATTEKS, NATUKE NIISUTADA. TORT KATTA VAHUKOOREGA. KAUNISTADA POOLITATUD MAASIKATEGA.