Umami on inimese viies maitsemeel, mis kokkuvõtvalt tähistab rikkalikku maitsenaudingut ning just maitserikkus on meie koha iseloomustamiseks parim viis. Umami Resto on kahe toiduhullu Janno Lepiku ja Kristjan Peäske teiseks toidukohaks. Meie kireks on värvirikas toit, valmistatud kvaliteetsest, värskest ja hooajalisest toorainest. Toitu tehes loeb armastus, mitte peenutsemine, seeläbi pakume ausaid ja lihtsaid, kuid maitserikkaid roogasid. Oleme lihtsad, ent isikupärased. Teeme järjepidevalt koostööd kohalike talumeestega, kuid rõõmuga lisame gastronoomilisele kogemusele särtsu ülemere eksootikaga. Meie joogivalik pretendeerib valiku laiuse asemel originaalsusele. Värskelt pressitud mahladest käsitööõllede, hoolikalt valitud veinide ning kohapeal valmistatud napsudeni leiame sobiva ka valivaimale maitsele. Avatud köögiga toome toiduvalmistamise restoranisaali, suvise lihalõhna toob hooaja saabudes meie hoovile tõeline söegrill. Kujutle ennast sulnil suveõhtul istumas sõbralikus hoovis mõnusa muusika, suud vesistava söögi, ägedate jookide ning heade sõprade keskel. Täpselt selline ongi Umami! Meie juures on ka lapsed alati teretulnud. Selleks, et väikestel põnevam oleks, on neid ootamas teise korruse mängutuba ning hoovipealne liivakast. Loomulikult oleme loonud ka maitsva lastemenüü. Naeratavaid vinkusid meilt ei leia, teenindajad naeratavad aga alati!
VÄRSKE MAHL / FRESH JUICE (25 cl) õunamahl / apple juice 2.90 apelsinimahl / orange juice 2.90 greibimahl / greipfruit 2.90 ALKOHOLIVABA / NON ALCOHOLIC (15 cl) õunaspritzer / apple spritzer 2.90 kirsispritzer / cherry spritzer 2.90 veinipuumahl 2.90 KOKTEIL / COCKTAIL Martini Royale prosecco / martini bianco 12 cl 4.90 Umami Mimosa prosecco / värske mahl 12 cl 3.90 Negroni campari / martini rosso / gin 9 cl 4.90 Bombay Martini bombay / martini extra dry 9 cl 5.90 Kuuba Mojito värskendav Mojito jääkuubikutega 25 cl 5.50 Greip & Viin ära küsi, proovi järele 25 cl 5.50 APERITIIV/APERITIF Martini Bianco / Rosso / Extra Dry / Rosato 8 cl 3.00 Campari Bitter 4 cl 3.00 Pernod d'absinthe 4 cl 4.50 Pommeau de Normandie, Christian Drouin 6 cl 3.90 Pineau Des Charentes Blanc, Maxime Trijol 6 cl 3.90 SAKE Jozen Junmai Dai-Ginjo 30 cl 16.00
KLAASIVEIN / WINE BY THE GLASS VAHUVEIN / SPARKLING (12 cl) NV Saomé Brut Prosecco, La Tordera, Treviso DOC, Itaalia 4.50 2010 Brut Reserva Cava, Agusti Torello Mata, Penedes DO, Hispaania 5.90 NV Rosé Semi-Seco Cava, Pere Ventura, Penedes DO, Hispaania 4.50 VALGE VEIN / WHITE WINE (15 cl) 2013 Days of Summer Dry Muscat, Valle Central DO, Miguel Torres, Tšiili 3.90 2013 Grüner Veltliner, Steininger, Kamptal DAC, Austria 5.50 2013 Riesling, Schloss Saarstein, Mosel, Saksamaa 5.50 2012 Château L'Ermitage Tradition Blanc, Costieres de Nimes AC, Prantsusmaa 5.70 ROSÉ VEIN (15 cl) 2013 Zweigelt Rosé, Urban, Niederöstereich, Austria 3.90 PUNANE VEIN / RED WINE (15 cl) 2013 Castello D'Alba Red, Douro DOC, Portugal 4.70 2013 Sasseo Primitivo, Masseria Altemura, Salento IGT, Itaalia 5.70 2013 Remordimiento Tinto, Jumilla DO, Bodega Cerrón, Hispaania 5.90 DESSERT (6 cl) 2006 Château Romer Sauternes 2 Grand Cru Classé, Prantsusmaa 6.50 2013 Spätlese Cuvée, Kracher, Burgenland, Austria 3.60 2005 Põltsamaa Kuldne, Eesti 2.90
VÄIKESED PUDELID / SMALL BOTTLES ŠAMPANJA / CHAMPAGNE NV Charles Mignon, Grande Réserve Brut Ier Cru 18.75 cl 18.00 NV Deutz Brut Classic 37.5 cl 32.00 VALGE VEIN / WHITE WINE 2012 Mercurey Clos Rochette Blanc AC, Faiveley 37.5 cl 24.00 PUNANE VEIN / RED WINE 2004 Fugue De Nenin, Pomerol, Prantsusmaa 37.5 cl 45.00 2009 Chianti Classico DOCG, Castello d'albola, Itaalia 37.5 cl 16.00 ŠAMPANJA / CHAMPAGNE NV Jacquart Brut Mosaique 45.00 NV Voirin-Jumeil Brut Grand Cru Blanc de Blancs 59.00 2007 Deutz Brut Classic 72.00 NV Comte de Marne Brut Rosé Grand Cru, Charles Mignon 65.00 2004 Dom Perignon 190.00 VAHUVEIN / SPARKLING WINE NV Saomé Brut Prosecco, La Tordera, Treviso DOC, Itaalia 23.00 2010 Cava Reserva, Agusti Torello, Penedes DO, Hispaania 29.00 2012 Kaapse Vonkel Brut, Simonsig, Stellenbosch, LAV 29.00 NV Rosé Semi-Seco Cava, Pere Ventura, Penedes DO, Hispaania 24.00 MAGNUM (150 cl) NV Tresor Brut Nature, Pere Ventura, Penedes DO, Hispaania 55.00
VALGE VEIN / WHITE WINE PRANTSUSMAA / FRANCE 2012 Chablis 1er Cru Mont de Milieu, Burgundia, Garnier & Fils 57.00 2012 Meursault, Burgundia, Maison Louis Jadot 59.00 2012 Tradition Blanc, Costieres de Nimes AC, Château L'Ermitage 28.00 2013 Pouilly Fumé "Le Chant des Vignes", Loire, J.Mellot & Fils 39.00 2008 Saumur Vieilles Vignes, Loire, Domaine Langlois-Chateau 49.00 2009 Riesling Schlossberg Grand Cru, Alsace, Domaine Weinbach 62.00 2007 Savagnin Arbois, Jura, Paul Benoit & Fils 55.00 2010 Toques & Clochers Haute-Vallee, Limoux, Sieur d'arques 39.00 ITAALIA / ITALY 2013 Gewürztraminer, Alto Adige DOC, Elena Walch 29.00 2013 Pinot Grigio, Friuli Aquileia DOC, Tenuta Ca Bolani 25.00 2013 Grechetto, Assisi DOC, Sportoletti 22.00 HISPAANIA / SPAIN 2014 Todo Sobre Mi, Chardonnay, Jumilla DO, Bodega Cerrón 29.00 2014 Remordimiento Blanco, Chardonnay, Jumilla DO, Bodega Cerrón 35.00 SAKSAMAA / GERMANY 2013 Riesling, Mosel, Schloss Saarstein 26.00 2012 Riesling, Rheingau, Kloster Eberbach 29.00 2013 Sauvignon Blanc, Pfalz, Weingut von Winning 37.00 AUSTRIA 2012 Grüner Veltliner, Kamptal DAC, Steininger 26.00 UUS MAAILM / NEW WORLD 2013 Sauvignon Blanc Petit Clos, Marlborough, Uus-Meremaa, Henri Bourgeois 35.00 2012 Dry Muscat Days of Summer, Valle Central DO, Tšiili, Miguel Torres 19.00 2010 Sauvignon Blanc, Napa Valley, USA, Stags Leap Wine Cellars 45.00 2010 Sauvignon/Semillion Stellenbosch, LAV, Simonsig 21.00
ROOSA VEIN / ROSÉ WINE 2013 Rose Zweigelt, Niederöstereich, Austria, Urban 20.00 2013 M de Minuty Rose, Cotes de Provence, Prantsusmaa, Château Minuty 29.00 PUNANE VEIN / RED WINE PRANTSUSMAA / FRANCE 2008 Cote de Nuits-Villages Coeur de Roches, Burgundia, Frédéric Magnien 57.00 2002 Nuits-St.Georges Ier Cru "Les Porets St.Georges", Burgundia, Faiveley 89.00 2006 Château Tour de Pin Figeac,St Emilion Grand Cru 72.00 1985 Château Montrose AC Grand Cru St.-Estephe 250.00 2010 Chateauneuf-du-Pape, Château Mont-Redon 55.00 2011 Vieilles Vignes, Saint Chinian, Languedoc, Cazal Viel 29.00 2005 Toques & Clochers Occursus, AC Limoux, Sieur d'arques 47.00 ITAALIA / ITALY 2011 Pinot Nero "Ludwig" Alto Adige DOC, Elena Walch 47.00 2009 Serralunga d'alba Barolo DOCG, Fontanafredda 59.00 2011 Cabernet Franc, Russiz Superiore, Collio DOC, Marco Felluga 45.00 2010 Selenard Rosso, Colli Orientali del Friuli DOC, Giorgio Colutta 49.00 2012 Marogne, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Zeni 31.00 2009 Amarone Classico Superiore DOC, Tedeschi 61.00 2007 Brunello di Montalcino DOCG, La Torre 59.00 2010 Le Sughere di Frassinello, Maremma IGT, Rocca de Frassinello 49.00 2013 Sasseo Primitivo, Salento IGT, Masseria Altemura 27.00 HISPAANIA / SPAIN 2013 Remordimiento Tinto, Jumilla DO, Bodega Cerrón 29.00 2012 El Sentido De La Vida, VdT Castilla, Bodega Cerrón 39.00 2012 Rabia, Petit Verdot, Jumilla DO, Bodega Cerrón 45.00 2010 Nassos, Priorat DOQ, Rodriques Sanzo 39.00 2011 Tempranillo, Volver Single Vineyard, La Mancha, Bodegas Volver 37.00 2001 Faustino I Gran Reserva, Rioja DOC, Bodegas Faustino 49.00
PORTUGAL 2013 Castello D'Alba Red, Duoro DOC 24.00 UUS MAAILM / NEW WORLD 2011 Pinot Noir, Marlborough, Jackson Estate 39.00 2011 Platinum Latitude, Stellenbosch, Lyngrove 39.00 2011 Cabernet Sauvignon Gran Reserva, Colchagua Valley, Koyle 27.00 2010 Unanime, Mendoza, Mascota Vineyards 39.00 DESSERT 2005 Põltsamaa Kuldne, Eesti 50cl 18.00 2006 Château Romer Sauternes 2 Grand Cru Classé, Prantsusmaa 59.00 2013 Spätlese Cuvée, Burgenland, Austria, Kracher 32.00 SHERRY (6 cl) Fino Inocente Valdespino 3.50 Dry Oloroso "Don Nuno" Solera Reserva, Emilio Lustau 5.50 Pedro Ximenez "La Candida", Valdespino 4.90 Pedro Ximenez "Antique", Fernando de Castilla 6.90 PORT (6 cl) Quinta Do Noval LBV Unfiltered 4.50 Taylor s 10 YO Tawny 5.90 Dow s 20 YO Tawny 7.50 Taylor s Quinta de Vargellas Vintage Port 1995 37.5cl 59.00
VODKA (4 cl) Viru Valge, Eesti 2.50 Moe Mahe viin 1886, Eesti 2.90 Hõbe Vodka, Eesti 3.50 Kaseviin, Eesti 3.50 Grey Goose, Prantsusmaa 4.00 Russian Standard Platinum, Venemaa 4.50 Beluga, Venemaa 5.90 GIN (4 cl) Bombay Sapphire Dry Gin, Inglismaa 3.50 Tanqueray Ten, Inglismaa 4.90 Botanist Islay Dry Gin, Šotimaa 4.90 Saffron Gin, Gabriel Boudier, Prantsusmaa 4.90 Whitley Neill Handcrafted Dry Gin 5.50 BRANDY / COGNAC (4 cl) Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy de Jerez 2.90 Maxime Trijol Flore VSOP 4.90 Baron Otard VSOP 5.90 Frapin VSOP Grande Champagne 7.00 Delamain Grande Champagne XO Pale & Dry 8.90 Jean Grosperrin Grande Champagne Cognac 12 ans d'âge 9.50 A.E. Dor Cognac 1988 10.50 ARMAGNAC / CALVADOS (4 cl) Armagnac 8 Ans d'age, Bas-Armagnac AC, Maison Gelas 6.50 Calvados Pays d'auge VSOP, Boulard 4.90 Calvados Pays d'auge XO, Christian Drouin 9.90 Calvados Pays d Auge Coquerel Pomme d Eve 9.90
EAU DE VIE / GRAPPA (4 cl) Torres Pisco El Gobernador, Tšiili 3.50 Blanche de Normandie, Eau de Vie de Cidre, C. Drouin, Prantsusmaa 4.90 Po di Poli Morbida, Grappa di Moscato, Jacopo Poli, Itaalia 5.90 Oltre il Vallo, Grappa Invecchiata, Berta, Itaalia 9.90 RUMM / RUM (4 cl) Bacardi Superior, Puerto Rico 3.00 Bacardi Oakheart Spiced, Puerto Rico 3.00 Bacardi Gold, Puerto Rico 3.00 Mount Gay Eclipse, Barbados 3.90 Zacapa 23Y Solera Gran Reserva 6.50 Karukera Vieux Agricole Reserve Speciale, M. de Sainte-Marie, Guadelupe 7.50 Rhum L`Arbre du Voyageur VSOP, Martinique 10.50 TEQUILA (4 cl) Tres Sombreros Blanco 100% Agave 3.50 Jose Cuervo Especial Gold Reposado 3.50 WHISK(E)Y (4 cl) Bushmills Black Bush Irish Whiskey 3.50 Whyte & Mackay Special Blended Scotsh 3.50 Maker s Mark Kentucky Straight Bourbon 4.90 Isle of Jura 16 YO Single Malt 5.90 Glenmorangie Nectar D'Or 12 YO Highland Single Malt 6.90 Cardhu 12 YO Single Speyside Malt 5.90 Ardbeg 10 YO Single Islay Malt 6.90 Dalmore 12 YO Single Highland Malt 7.50 Chivas Regal 18 Rare Old Blended Scotsh 7.50 Lagavulin 16 YO Single Islay Malt 7.90 Glendronach 1991 Pedro Ximenes Speyside Single Cask #3182 12.50 Laphroaig 25 YO Single Islay Malt 35.00
LIKÖÖR / LIQUER (4 cl) Valik Umami käsitöönapse 4.00 Kännu Kukk 3.00 Vana Tallinn / Vana Tallinn Cream 3.00 Vana Tallinn Heritage 3.50 Vana Tallinn Signature 4.00 Cointreau 4.00 Drambuie 4.00 Grand Marnier Cordon Rouge 4.00 Bailey s Irish Cream 3.00 Amaretto di Saronno 3.00 Fernet Branca 3.50 Jägermeister 3.00 Limoncello di Sorrento, Gioia Luisa 4.00 Sambuca Extra, Molinari 4.00 Galliano 4.00 Kahlua 3.00
ÕLU / BEER EESTI / ESTONIA Alexander, vaadiõlu, A. le Coq, 5.2% 33 cl 2.40 50 cl 2.90 Pearu, Ipa, Hopster, 6.5% 33 cl 4.90 Tõmmu Hiid, A. le Coq, 4.7% 50 cl 2.90 Porter, A. le Coq, 6.5% 50 cl 4.50 Hele Eripruul, Lager, Vormsi Õlu, 5.4% 33 cl 4.50 Virmalised, IPA, Põhjala, 6.5% 33 cl 4.50 Põhja Konn, Imperial IPA, Põhjala, 8,8% 33 cl 5.90 Odensholm Barrel Aged, Porter, Põhjala, 9 % 33 cl 7.90 Rukki Eil, rukkiõlu, Õllenaut, 5.3% 33 cl 4.50 Steampunk Evolution, California Common, nanopruul, 4.9 % 33 cl 5.50 RAHVUSVAHELINE / INTERNATIONAL Hefe Weissbier, Ayinger Bräuweissem, Saksamaa, 5.1% 50 cl 4.50 Amerikaans, Bitter, De Molen, Holland, 4.5% 33 cl 4.90 Santa Paws, Scotch Ale, Brewdog, Šotimaa, 4.5% 33 cl 5.50 Blossom, American Wheat Ale, To Øl, Taani, 6.3% 33 cl 5.70 Cream Ale, Mikkeller, Taani, 5.0% 33 cl 5.70 Epic Saison, Wildbeer Co, Inglismaa, 5.0% 33 cl 5.90 Punk IPA, Brewdog, Šotimaa, 5.6% 33 cl 4.75 Orval, Belgium Trappist Ale, Brasserie d Orval, Belgia, 6.2% 33 cl 7.50 Celebrator, Double Bock, Ayinger, Saksamaa, 6.7% 50 cl 5.90 Nelson, Imperial IPA, Widmer Brothers, USA 8.6% 33 cl 5.20 Jacobite Ale, Scotch Ale, Traquair House, Šotimaa, 8% 33 cl 5.50 Garún Nr. 19, Imperial Stout, Borg, Island, 11.5% 33 cl 6.50 Kriek, Fruit Lambic, Lindemans, Belgia, 3.5% 37.5 cl 5.90 Ginger Joe, Ginger Beer, Stone s, Inglismaa, 4.0% 33 cl 2.90
SIIDER / CIDER Fizz Dry Apple, A. le Coq, Eesti, 4.5% 33 cl 2.90 Burrow Hill Farm Pressed Somerset Cider, Inglismaa, 6.0% 50 cl 5.80 Somerset Rose Sparkling Cider, Thatcher s, Inglismaa, 5.4% 50 cl 5.50 Cidre De Cru Du Pays Brut, Bellot, Prantsusmaa, 5.0% 75cl 8.50 Kingston Bottle Fermented Dry Cider, Burrow Hill, Inglismaa, 11% 75cl 19.00 ALKOHOLIVABA ÕLU / NON ALCOHOLIC BEER Warsteiner Premium Alkoholfrei, Saksamaa, 0.5% 33 cl 2.90 Mikkeller Drink'in the Sun, Taani, 0.3% 33 cl 4.50 KARASTUSJOOK / SOFT DRINK Värska mullita / mulliga 33 cl 1.70 Lurisa Naturale / Frizzante 75 cl 3.50 Kali 40 cl 1.90 Kodukali, Pääsküla Pruulikoda 30 cl 3.50 Limonaad 33 cl 1.70 Kelluke 33 cl 1.70 Aura mahlad valikus 25 cl 1.70 Värsked mahlad valikus 25 cl 2.90 Royal Club Tonic Water 25 cl 1.70 Fever Tree Tonic Water 25 cl 2.50 Fever Tree Ginger Ale 25 cl 2.50 SanPellegrino Limonata 20 cl 1.80 SanPellegrino Aranciata Rossa 20 cl 1.80 KOHVIJOOGID / COFFEE Kohv / Coffee 1.90 Espresso 1.90 Espresso doppio 2.90 Cappuccino 2.50 Jääkohv / Iced coffee 2.90 Caffè latte 2.90 Iiri kohv / Irish coffee 5.90
POTIKE TEED, 40 CL ÜHEKSAVÄGILASE TEE, LÕUNA-EESTI, PÕHJALA TALU 3.90 See Lõuna-Eesti puhtast loodusest pärit ürditee on kodumaise looduse avastamata pärl. Imekaunid päikesekuldsed õied õitsevad ainult pool päeva ja neid tuleb korjata õis õie haaval enne keskpäeva. Vanarahva tarkus pajatab, et üheksaväelise õied annavad üheksa mehe jõu. VÄRSKE MÜNT 2.90 Lihtne ning maitsev ürditee klassika, mis rahustab meeli ning on suurepärane seedimise soodustaja. SIDRUNI ROOIBOS, KAPIMAA, LÕUNA-AAFRIKA VABARIIK 2.90 Rooibos on kofeiinivaba ja seeläbi kindel valik õhtu lõpetajana, teed on traditsiooniliselt kasutatud unetuse, närvipingete ja kõhukinnisuse leevendajana. VALGE TEE BAIHAO YINZHEN, FUJIAN, HIINA 3.90 Tegu on ühe hinnatuima ning hinnaliseima valge teega, kuna antud tees kasutatakse vaid lehepõõsa kõige tipmisi, veel avanemata lehepungasid. Kui saaksid juua siidi, siis maitseks see ilmselt just nii. Valge tee lehed on algse tee lehele kõige lähedasemad ja seetõttu sisaldavad need enim kõike, mis tees on tervislik. MORIMOTO KUSA CHA SIDRUNHEINA JA MATCHAGA, MIYAZAKI, JAAPAN 2.90 Tegu on väikesest pereistandusest pärit teega, milles on kokku põimitud Sencha roheline tee koos aromaatse sidrunheina ning väga tervisliku Matchaga. ROHELINE TEE LIU PAN SHUI, GUIZHOU, HIINA (FAIR TRADE) 2.90 Tegu on klassikalise rohelise teega, millel on mitmeid tervisele kasulikke omadusi. Roheline tee alandab stressi, soodustab seedimist, sisaldab antioksüdante ning alandab vererõhku. * teevalik jätkub järgmisel lehel
MUST TEE KEEMUN CONGOU OP, OIMEN HUANGHSAN, HIINA 2.90 Hiina Keemunil on kitsad, tihedalt rullis mustad lehed, millest saab hiilgava punakaspruuni joogi. Sellel meeldival joogil on karmi esmamulje varjus tunda šokolaadi järelmaiku, seetõttu on ta ka kõige kuulsam Hiina eksporditav must tee. MUST TEE MOONLIGHT BLACK, YUNNAN, HIINA 3.90 Ainulaadne maitsete plahvatus. See tee pärineb metsikutelt 300-500 aastat vanadelt teepuudelt, mis asuvad otse Yunnani südames- seal, kus kogu tee alguse sai. PU ERH, YUNNAN, HIINA 3.20 Pu-erh on ülejäänud teedest täiesti erinev. Kuigi pu-erh is on vähe kofeiini, tunnevad paljud end pärast teejoomist nii erksana, et ei suuda isegi tunde hiljem uinuda. Huvitaval moel leiavad jälle teised, et tee on rahustav ning uni tuleb peale kiiresti ja kergelt. SUVINE VAARIKAS/ MÜNDINE MUSTSÕSTAR, EESTI 2.90 100% marju. Vaadake, kuidas marjade viljaliha hõljub teekannus- see tee on ehe ja toitev. Külmkuivatatud marjades säilib värske marja maitse, vitamiinid ja toitained. Ei ole lisatud suhkrut ega kunstlikke lisaaineid.