The last barman poet

Väljavõte

1

2 The last barman poet I am the last barman poet I see America drinking the fabulous cocktails I make Americans getting stinky on something I stir or shake. The Sex On the Beach The schnapps made from peach The Velvet Hammer The Alabama slammer. I make things with juice and froth The Pink Squirrel The Three-toed Sloth. I make drinks so sweet and snazzy The Iced Tea The Kamakazi The Orgasm The Death Spasm The Singapore Sling The Dingaling. America you ve just been devoted to every flavor I got. But if you want to got loaded, why don t you just order a shot? Bar is open. E E S S Õ N A / F O R E W O R D

3 Sisukord KOKTEILID Cocktails KANGE Spirit LAHJA Light VEINIKAART Wine list SEVEN & SONS Seven & Sons Hospitality Group S I S U K O R D / C O N T E N T S

4 Flamingo punšid 4-le PEACH PUNŠ Four Roses bourbon / virsikupüree / piparmünt / virsikuliköör / toonik / laim PASSION PUNŠ Absolut vodka / passioni sorbett / leeder / Cava / piparmünt GINGER PUNŠ Absolut vodka / laim / ginger beer / mustsõstar VAARIKA PUNŠ Beefeater London Dry / laim / suhkur / vaarikas / mullivesi K O K T E I L I D / C O C K T A I L S 1

5 Värske & elav PEACH PUNŠ Four Roses bourbon / virsikupüree / münt / virsikuliköör / toonik / laim DISCO MARGARITA Altos Plata tequila / laim / agaav / Blue curacao 9 8 SUPER ELECTRIC 7. Beefeater London Dry / Aperol / dry vermouth / sidrun / suhkur / sichuani pipar LIPSLICK Absolut Juice Strawberry / basiilik / roseepipar / munavalge / laim 8 VÄIKE KUUBA MOJITO Maitsed: klassikaline/passion/mustsõstar/mango-tšilli/kiivi 900ml 12 Elegantne & rikkalik NOT A MARTINI Plymouth Gin / kummelisiirup / Italicus MATCHA SOUR Beefeater London Dry / HI Matcha / laim / munavalge / suhkur COSMOPOLITAN Malfy Gin con limone / jõhvikas / Cointreau / laim Vindine & küps PB&J DAIQUIRI Maapähklivõi rumm / Tauraite Sõstar ja Pipar / laim / karamellisiirup 7. 3T NEGRONI 8 Beefeater London Dry / Plymouth gin / Campari / Punt e Mes / Carpano Classico / marjad BUTTERED PALOMA Või-kaneeliga infuseeritud Altos Plata Reposado tequila / greip / agaavisiirup / laim / sool 8 K O K T E I L I D / C O C K T A I L S 2

6 Gin & toonik BEEFEATER GT Beefeater London Dry / laim / toonik BEEFEATER PINK GT Beefeater Pink / laim / toonik BEEFEATER 24 GT Beefeater 24 / apelsin / Swiss toonik PLYMOUTH SLOE GT Plymouth Sloe Gin / greip / Swiss toonik PLYMOUTH GT Plymouth Gin / greip / Swiss toonik MALFY GT Malfy Gin con Limone / sidrun / Swiss toonik MONKEY 47 GT Monkey 47 Gin / basiilik / Swiss toonik PENINUKI SEASIDE GT Peninuki Seaside / sidrun / toonik 7 / 12 7 / 12 8 / 13 8 / 13 9 / 1 8 / / 21 8 / 1 0% ZERO SPRITZ Sanbitter rosso / greip BELLA valge virsik / toonik / sidrunikoor PIRNI FIZZ pirn / toonik / laim L.L.B S.p. limonata / laim / bitter ESPRESSO TONIC espresso / toonik / sidrun VIRGIN MARY Big Tom / kurk VÄIKE KUUBA NOJITO Maitsed: klassikaline/passion/mustsõstar/mango-tšilli/kiivi CHOCO SHAKE kakao / piim / vaniljejäätis 900ml 7 K O K T E I L I D / C O C K T A I L S 3

7 Aperitiiv Fernet Branca Amaro Nonino Amaro di Angostura Campari Aperol Viin Absolut Absolut Juice Strawberry Absolut Elyx Džinn Beefeater London Dry Beefeater 24 Beefeater Pink Plymouth Gin Plymouth Sloe Malfy Gin con Limone Monkey 47 Peninuki Seaside Tekiila / mezcal Altos Plata Altos Reposado Meteoro Rumm Havana Club 3 Años Havana Club Anejo Especial Havana Club 7 Años Havana Selección de Maestros 8 Havana Club Cuban Spiced Viski Jameson Jameson Caskmates Chivas Regal 12YO Blended The Glenlivet 15YO Aberlour 12YO Talisker 10YO Four Roses bourbon Lot 40 Canadian Rye Nikka from the barrel Konjak Martell VS Martell VSOP Martell Cordon Bleu Brändi Louis de Lauriston Calvados Ararat 3YO Digestiiv Kolme Tilli pits Becherovka Kahlúa Grappa Nonino Vana Tallinn Ricard Pastis Pimm s K A N G E / S P I R I T 4

8 Õlu / beer Vaat / Draft Saku Kuld Carlsberg 1664 Blanc Grimbergen Double Ambree Pudel & Purk / Bottle & Can Tiger blood Seven & Sons Session IPA Pühaste õlled Anderson s Yellow Sabromarine Anderson s Horror Dance Squad Peroni Nastro Azzurro Corona Saku Porter Saku Hele Saku Pilsner Kilkenny Irish Red Ale Guinness Draught 0,5L cl 50cl 50cl 4 1L Siider / cider Vaat / Draft Paljas Õun Pudel & Purk / Bottle & Can Henry Westons Vintage Reserve Westons Rosie s Pig Rhubarb Rekorderlig Strawberry-Lime 50cl 7. Social Club Alkoholivaba (peaaegu) Mikkeller Drink in the Sun 0,3% Mikkeller Racing Beer 0,3% Mikkeller Limbo Riesling 0,3% Pühaste Jokker 0,5% Carlsberg 0,5% L A H J A / L I G H T 5

9 Vesi / water San Pellegrino 50cl 3 Acqua Panna Royal Club Soda Water Mahl / juice Värsked mahlad apelsin/greip/segu Põltsamaa mahlad apelsin/multi/tomat/õun/ jõhvikas/ploom Limps / soda Kolm Tilli kali Kolm Tilli jäätee Club Mate Coca Cola Coca Cola Zero 50cl 30cl 25cl 25cl San Pellegrino limonaad 3. aranciata rossa/limonata/clementina Fritz Rhubarb Kuum / hot Iiri kohv 6. Americano 2. Suur Americano 3. Espresso 2. Topelt espresso 3. Cappuccino 3 Caffe Latte 3. Flat White 3. Kann teed Tass teed 2. Hi Matcha tee 3 Hi Matcha Latte 3. Kakao 3 Taimse piimaga +0. soja/mandel/kaer Kofeiinivaba kohviga +0. Tartu limonaad 3. Swiss Mountain Spring 20cl 3 tonic/ginger beer Red Bull 25cl 2. Red Bull Sugar Free 25cl 2. Wostoki limonaad 4.2 Külm / cold Jääkohv Jää Matcha latte L A H J A / L I G H T 6

10 Vaadivein / wine on draught Alexandre Montmirel Colombard Sauvignon Prantsusmaa Värske ja isuäratav vein mõnusa õhtu alustuseks. Alexandre Montmirel Merlot Hispaania Merlot on tulnud selleks, et Hispaaniat vallutada. 12cl / 0,5L / 1L 4 / 14 / 27 4 / 14 / 27 Klaasivein / wine by glass Campo Viejo Cava Brut Reserva Penedes, Hispaania Superkvaliteetne Hispaania vahuvein muudab kõik koosistumised lõbusaks. Gabriel Meffre Laurus Viognier IGP Pays d Oc, Prantsusmaa Chardonnay on eilne päev. Troopika tammevaadis on tänane päev. Viogner. 12cl / Pdl 5 / 27 6 / 33 Drouet Freres Rose D anjou Les Roseraies Loire, Prantsusmaa Maasikad, vahukoor ja päikesepaiste pudelisse püütuna ning nad ootavad väljavalamist. Gabriel Meffre Au Bistrot des Copains Cabernet Sauvignon IGP Pays d Oc, Prantsusmaa Külluslik ja kergelt vürtsikas vein soojendab ka kõige külmema südame. 5 / 27 6 / 33 Borgo San Leo Sangiovese Puglia, Itaalia Kui mõtled Sangiovese, mõtle Itaalia ja mõtle pizza. Roosa vein / rosé Maitres Vignerons Gourmandise Rose Saint-Tropez, Prantsusmaa Vein, mis lükkab ümber müüdid magusast roosast veinist. Nauditav igas asendis ja igal ajal. 5 / 27 Pdl 27 V E I N I K A A R T / W I N E L I S T 7

11 Mull & šampanja / bubbly & champagne San Simone Perlae Naonis Millesimato Prosecco Itaalia Elav ja lilleline Prosecco on miski, millest on raske mööda vaadata, sõltumata ilmast või kellaajast. Sobib vürtsidega. WOW. 37,5cl / 75cl / 150cl 28 Dopff & Irion Cremant Blanc de Blancs Prantsusmaa Cremant on Šampanja. Šampanja on Cremant. 39 G.H. Mumm Cordon Rouge Brut 42 / 77 / 150 Prantsusmaa Kui tahad ennast tunda nagu David Guetta siis ära kaugemale vaata - tegemist on maailma kuulsaima šampanjaga. Põhjusega. G.H. Mumm Grand Cordon Rosé Prantsusmaa Vähesed asjad on roosana paremad, aga šampanja on üks neist. Elav ja energiline mull sobib veidralt hästi meie Pad Thai dega. 9 Perrier-Jouët Grand Brut Perrier-Jouët Blason Rosé 49 / 95 / 170 Prantsusmaa Viimse nüansini viimistletud kuiv ja elegantne jook, mis üllatab Sind ja Su kaaslasi meeldivalt. Alati. Prantsusmaa Reedeõhtuste gurmaanide ja nädalavahetuste brunchi hedonistide poolt heaks kiidetud toode. 100 Kangestatud vein / fortified wine Carpano Vermouth rosso/dry Punt e Mes Lillet Blanc 8cl 4.2 V E I N I K A A R T / W I N E L I S T 8

12 Valge / white Mantlerhof Grüner Veltliner 1l Kremstal, Austria Maitselt rohelist ja mõnusa mineraalsusega veini tasub kindlasti proovida salatite kõrvale. Chablis AOC La Larme d Or Burgundy, Prantsusmaa Veinimaailma Chanel No. 5. Klassika, millel on rikkalik esmamulje ning pikalt kestev värske järelmaitse. Pdl 3 4 D&I Cuvée Réne Dopff Riesling 28 Alsace, Prantsusmaa Kerge mineraalsuse ja nauditava puuviljasusega esmapilgul tagasihoidlikus veinis avaneb maitsete maailm püssirohi, lilled, rohelised õunad. Soovitame vorsti kõrvale. Rocca di Montemassi Calasole Vermentino 29 Maremma, Itaalia Otse päikselisest Toskaanast tulnud valge vein on täis õrnasid vürtse, tsitruseid ja mandleid. Sobib väga hästi Gambas Pil-Pil i ja Fish & Chips i kõrvale. Donnachiara Greco di Tufo 38 Campania, Itaalia Greco viinamarjast valmistatud vein tuleb Napoli piirkonnast, kust on pärit ka kogu meie pizzafilosoofia. Proovi Vitello Tonnato pizza ning Mozzarella di Bufala kõrvale ja Sa ei kahetse. La Scolca Gavi Valentino 3 Piemonte, Itaalia Õrna ja elegantse aroomiga kuiv valge vein on väga hästi tasakaalustatud happega ning sobib hästi kana pizza ja krõbekanaga. Quinta da Raza Vinho Verde DOC Vinho Verde, Portugal Õrna kihinaga vein tekitab õrna kihinat kõigis, kes seda joovad. Vein sobib suurepäraselt grillilt tulevate roogade juurde. Mustsõstrased ribid ja rostbiifi salat on kindel match. Casa Ferreirinha Planalto Douro DOC Reserva Douro, Portugal 7 viinamarja segamisel on saadud säravkollane troopiliste maitsenootidega ägedalt intensiivne vein. Sobib suurepäraselt nautimiseks kogu õhtuks. 2 2 Brancott Sauvignon Blanc 29 Marlborough, Uus-Meremaa Särtsakas uusmeremaalane, mille maitses on lahe segu tikritest, troopilistest puuviljadest ja kergest piprast. Sobib ideaalselt salatite, Gambas Pil Pil i ja Kreeka pizzaga. V E I N I K A A R T / W I N E L I S T 9

13 Punane / red Marrenon Les Grains Syrah Rhone, Prantsusmaa Rubiinpunane vein on aroomilt soe ja vürtsikas, maitses on palju küpseid tumedaid marju. Soovitame väga proovida meie mustsõstraste ribidega. Või ilma ribideta. Vein on ikka hea. Pdl 2 Laurus Côtes du Rhône Villages Rouge 32 Rhône, Prantsusmaa Lopsakas prantslane, mis on musternäide Rhone oru heast punasest veinist ja on sama iseloomukas kui selle jooja. Borgo Salcetino Chianti Classico DOCG 39 Toscana, Itaalia Veini valmistamise juures on kõige suurem väljakutse kaitsta kasvavaid viinamarju metssigade eest. Kõigest, mis alles jääb, valmib kirsine, õrnalt vürtsikas ja sokolaadine punane vein, mis sobib suurepäraselt kõigi meie tomatikastmega pizzadega. Guerrieri Rizzardi Amarone Delle Valpolicella 7 Valpolicella, Itaalia Kuni neli kuud päikesesoojas kuivatatud viinamarjadest on lõpuks pressitud imepisike kogus veini, mis alles pärast kolme aastat tammevaadis seismist on pudelisse pandud. Tõeline magustoit veinisõpradele. Veini nautimise kõrvale küsi pizzakokkadelt killuke Pecorino juustu ja naudi elu. Ville di Antane Valpolicella Ripasso Superiore 31 Valpolicella, Itaalia Baby Amaronena tuntud vein astub julgelt oma eeskuju kandadele ning vahest ka mööda. Puuviljane ja küps Ripasso on täielik rokkstaar veinimaailmas ning meeldib kõigile. Masseria Altemura Sasseo Primitivo Salento IGT 27 Puglia, Itaalia Itaalia saapakannalt pärit Primitivo on Kolmes Tillis võitnud kõigi teenindajate ja külaliste südamed oma intentsiivse ja täidlase maitsega. Räägitakse, et üks mees siiamaani joob seda kusagil Kolmes Tillis. Etchart Arnaldo B 3 Salta Cafayate, Argentiina Ühtedest maailma kõrgeimatest veiniaedadest pärit jumalate jook on üsna metsik nii iseloomult, kui ka selle valmistamiselt. Käsitsi korjatud ja üle aasta tammevaadis olnud vein peab veel kaks aastat pudelis rahunema, enne kui ta rahva ette julgetakse tuua. Proovi, kui julged. Marlborough Estate Reserve Pinot Noir 30 Marlborough, Uus-Meremaa Kerge puuviljane vein, mida on lihtne juua. Tegemist ei ole kindlasti kerglase veiniga, vaid tammevaadis paika tasakaalustatud rüübe üllatab iga sõõmuga ning muutub klaasis nagu ansambel Laine kostüümid esinemise ajal. V E I N I K A A R T / W I N E L I S T 10

14 Seven & Sons on kamp muhedaid sõpru, keda liidab siiras soov inimesi õnnelikemaks teha Teame, et ainult jagatud rõõm on tõeline rõõm ning seetõttu oleme võtnud oma missiooniks luua maailmasse kohti, kus on kõigil mõnus aega veeta. Seven & Sons Hospitality Group pakub igapäevaselt restoranide ja baaride elamust, millele lisaks tegeleme meid kõiki ühendava catering iga. Kariibi mere kokteilid segatuna maailmaköögiga kõik on võimalik. Meie miljööde võtmesõnadeks on hubasus, vaba õhkkond ja südamlik teenindus. Võtame külalised alati vastu siira heatahtlikkuse ja külalislahkusega ning teeme kõik, et nad tunneksid end meie seltsis oodatuna. Lahkudes on igaüks veelgi rõõmsam kui saabudes. Meie spirit animal on jõuline tiiger, mis sümboliseerib teenuse kõrget kvaliteeti ning tema mõnulev olek jällegi inspireerivat ja muhedat ellusuhtumist. #keepitsimplestupid 11

15 Kolm Tilli Elame ja hingame tänavatoidu rütmis! Kolm Tilli on laia maailma tänavaköögist inspireeritud restoran Tartu Aparaaditehases. Restorani läbivaks kontseptsiooniks on tänavatoidu valmistamine koha südameks on avatud köök, mille kõrval seisavad eraldi pizza valmistamise ja pagaritoodete nurgad ning kõike seda toetab maailma trende ja klassikat järgiv kokteilibaar. Külastajatel on võimalik jälgida, kuidas nende söök ja jook valmivad alates esimesest hetkest kuni maitsva kõhutäieni. Pepe s Bistro & Social Club Sööme ja joome ilusa elu terviseks! Pepe s on elustiili restoran Tartus, kus unustad end toidu ja joogi keskele terveks päevaks. Meie menüü on bistroolik maailmaköök, comfort-soul food, kus kohtuvad uus ja vana, kodu- ja välismaine. Ausad maitsed läbimõeldud täpsusega. Fookuses on Vahemere & Itaalia staarid eesotsas meresaadustega. Iseloomustame oma toitu sõnadega: kõik see, millega premeeriksin end igapäevaselt. Väike Kuuba Vabaõhubaar Tartu südames Emajõe promenaadil! Väike Kuuba on legendaarne vabaõhubaar Tartus, Emajõe rivieral aastast Esimesest suvest alates kohalike ja Tartu külaliste südamed võitnud baar on keskendunud põhjapoolkera parimate Mojiotode valmistamisele ning seltsielu hoidmisele Tartu südames. Räägitakse, et kui üldse kuskil Tartu vaimu kohata võib, siis just hilisel õhtutunnil Väike Kuubas. Four Guys Bar Catering Planeerid pidu, aga ostukorvis on ikka seesama roosa Schweppes ja vodka? Ära põe! Me paneme Sinu eest kokteilinimekirja kokku, toome kohale, teeme kokteilid valmis ja lahkume. Olgu peoks pokkeriõhtu poistega, kokteilikoolitus tüdrukutega või korraldad lanseerimist uuele Tesla mudelile - we got you! Kokteilide kõrvale jagavad kutid üle 10-aastase karjääri jooksul omandatud kuuma külalislahkust! Kogu nende stiil põhineb ideel: "Kiss - keep it simple stupid". 12

16